Quels sont les aliments interdits en cas de diabète?

422 millions de personnes dans le monde souffrent de diabètes selon l’Organisation Mondiale de la Santé. C’est une maladie chronique qui oblige le patient à bien surveiller son alimentation. 

Si vous êtes diabétique, vous devez vous conformer à une liste de restrictions et de recommandations alimentaires. 

Dans cet article, découvrez les catégories d’aliment à éviter en cas de diabète, ou du moins à consommer avec modération et occasionnellement.

Les sucreries

Il est préférable pour le diabétique (surtout de type 2) de s’éloigner du sucre d’absorption rapide et de ne pas consommer de sucreries ou alors en très faible quantité. 

Les produits sucrés tels que les confitures, les sirops, les bonbons, les gâteaux et les pâtisseries sont à proscrire à cause de leur effet hyperglycémiant.

Les boissons sucrées comme les milkshakes, les jus industriels ou les boissons énergisantes sont aussi à bannir ou à consommer avec modération car elles ont tendance à fortement déséquilibrer le taux d’insuline du diabétique.

Les produits laitiers

Les produits laitiers et en particulier le fromage, le beurre, la glace ou encore la crème fraîche sont à exclure au maximum pour les diabétiques car ils sont riches en graisses saturées et acides gras trans, ce qui augmente les risques de pathologies cardiovasculaires déjà élevés pour les diabétiques.

Les sodas

Le soda peut vraiment être nocif pour les personnes diabétiques qui sont résistantes à l’insuline. 

L’organisme absorbe une grosse quantité de sucre (aux alentours de 10 cuillères à café) dans les premières minutes qui suivent la prise d’un verre de soda. Cette absorption rapide déclenche alors une libération d’insuline, problématique pour les diabétiques. 

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Les sodas light déclenchent également une libération d’insuline par le pancréas et sont donc aussi à éviter.

Les aliments excessivement salé

L’excès de sel doit être pris en compte dans le régime alimentaire des diabétiques. Le sodium favorise le risque d’hypertension et nuit au cœur. 

Il faut donc absolument éviter la charcuterie et les gâteaux apéros par exemple.

Le pain blanc

Le pain blanc est déconseillé, car il est riche en sucre et pauvre en fibres, alors que le pain complet est riche non seulement en fibres mais aussi en vitamines, protéines et minéraux.

Les fruits secs 

Les fruits consommés à l’état frais et entier contiennent des nutriments comme l’eau et les fibres, mais une fois séchés, ils peuvent contenir (pour une portion de 100 grammes) entre 50 et 70 grammes de glucides pour les dattes et les raisins secs.

Les graisses saturées et les acides gras trans

Comme nous l’avons vu pour les produits laitiers, les graisses saturées et trans peuvent aggraver la situation d’une personne diabétique. Beaucoup d’aliments frits, transformés, d’origines animales ou contenant de l’huile de palme à l’instar des chips, des produits de boulangerie ou encore des frites contiennent ce type de graisses. 

Ces aliments sont riches en graisses et en glucides simples, une combinaison à éviter absolument dans la diète d’un diabétique car cela augmente le taux de glycémie quasi instantanément et les graisses prennent longtemps à être digérées. 

Les produits industriels et les plats cuisinés

Ces produits sont des aliments transformés par l’industrie agro-alimentaire. Beaucoup d’études montrent leurs conséquences néfastes sur la santé de l’homme et celle du diabétique en particulier. Méfiez-vous de ces produits qui contiennent des sucres cachés. 

Exit donc les conserves, les sauces toutes faites, le ketchup…

Le mot de la fin

Maintenant que vous savez quels sont les principaux aliments à éviter ou à consommer avec modération si vous avez du diabète, découvrez ce que vous devriez manger dans cet article: Que peut manger un diabétique?