Que peut manger un diabétique?

L’alimentation joue un rôle central dans la gestion des différents types de diabète car les diabétiques doivent impérativement contrôler en permanence leur taux de glycémie. 

Dès lors, les diabétiques sont-ils autorisés à consommer tous les aliments ou sont-ils soumis à certaines interdictions? Les régimes varient-ils en fonction du type de diabète? On vous explique tout dans cet article.

Quel est le régime alimentaire d’un diabétique de type 1?

Contrairement à certaines idées reçues, les diabétiques de type 1 ne sont pas soumis à un régime draconien. 

Il ne s’agit pas non plus de moins manger puisque l’organisme a besoin d’une certaine quantité de nourriture pour fonctionner correctement. 

Pour ces malades, l’essentiel réside dans la variété des repas et l’équilibre alimentaire avec des ajustements nécessaires pour une gestion efficace de la glycémie et du besoin en insuline.

En cas de diabète de type 1, il faut privilégier la consommation d’aliments dont l’index glycémique est bas:

• des pâtes complètes, 
• du pain aux céréales, 
• du riz basmati,
• les pois cassés, 
• les lentilles, 
• les pois chiches,
• les fruits frais dont l’index glycémique est moyen,
• la volaille, 
• le poisson,
• les légumes cuits. 

A l’inverse, il convient de rester très prudent avec les viandes rouges, les charcuteries et les fromages qui comportent des graisses animales déconseillées. L’apport en matière grasse doit correspondre à moins d’un tiers des apports énergétiques quotidiens.  

Qu’en est-il du diabète de type 2?

Quel est le régime alimentaire d’un diabétique de type 2?

Les malades souffrant d’un diabète de type 2 sont souvent des personnes en surcharge pondérale, c’est pourquoi il leur est recommandé de suivre des régimes faibles en calories. 

Le but de ces régimes hypocaloriques n’est pas de tout axer sur les privations mais de changer ses habitudes alimentaires. Il convient donc de contrôler la glycémie, de conserver un poids correct tout en assurant les besoins nutritionnels.

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Le diabétique de type 2 doit dès lors respecter un certains nombres de règles visant à réguler sa glycémie et à éviter la prise de poids.

• Privilégier les glucides complexes (aliments à base de céréales complètes) et diminuer les glucides simples tels que le sucre, les sodas, les confitures etc.
• Boire beaucoup d’eau puisque l’hydratation est fondamentale chez les diabétiques de type 2.
• Consommer des acides gras essentiels que l’on peut trouver dans les poissons gras ou les huiles végétales.
• Intégrer une portion de légumes à chaque repas et deux portions de fruits frais dans la journée. 
• Intégrer également deux ou trois portions de produits laitiers mais en essayant d’éviter les fromages (ou en faible quantité).

Même si ces régimes ne sont pas drastiques, certains aliments restent vivement déconseillés, voire interdits. Il s’agit essentiellement de l’alcool et les aliments trop riches en graisses saturées : viandes en sauce, charcuteries, beurre cuit, aliments frits etc. D’autre part, les plats préparés industriels ne peuvent pas être intégrés dans l’alimentation car les aliments sont ultra-transformés.

Les particularités du diabète gestationnel

Ce type de diabète est aussi appelé diabète de grossesse car il apparaît chez la femme enceinte durant le second trimestre. Certaines femmes ignorent avoir du diabète, d’autres vont le développer uniquement durant la période de grossesse. 

Comme pour les autres types de diabète, il faut veiller à conserver un taux correct de glycémie dans le sang et adapter l’alimentation en respectant quelques règles.

Il est nécessaire de limiter les sucres rapides, de consommer des fibres et des féculents favorisant l’apport en lipides et en protéines. Les féculents recommandés sont les légumineuses, le pain complet et le riz complet car leur indice glycémique est bas. Il est en outre important de choisir une alimentation riche en fruits et en légumes.

L’objectif de régime en cas de diabète de grossesse n’est pas de perdre du poids mais de maintenir la femme enceinte et le fétus en bonne santé.

Quelles sont les règles d’une bonne alimentation?

Si les diabétiques doivent rester vigilants, ils suivent également les règles conseillées à tout un chacun pour bénéficier d’une alimentation saine et équilibrée.

La règle principale est d’opter pour une alimentation variée et correctement répartie dans la journée. Il est nécessaire de faire trois repas par jour et de prendre un vrai petit-déjeuner, ce qui permet d’éviter les grignotages. Il ne faut pas non plus oublier de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour.

Un repas équilibré doit contenir :

• Des protéines c’est-à-dire du poisson, de la viande, des œufs ou du tofu.
• Des féculents (pâtes, riz, pommes de terre etc.)
• Des légumes

Afin de maintenir une bonne alimentation, il faut également éviter de :

• Manger trop d’aliments riches en graisses (les pâtisseries, le beurre, les viandes trop grasses, le lait entier par exemple.
• Limiter les bonbons et les sodas.
• Consommer de l’alcool (on autorise généralement un verre de vin pour les femmes et deux pour les hommes).

Grâce aux progrès de la médecine et le rôle essentiel de la diététique, les personnes souffrant de diabète peuvent désormais bénéficier d’une alimentation variée et équilibrée, loin des régimes drastiques autrefois conseillés.